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★材料：去皮白蘿蔔2條(1000g)／在來米粉1包(500g)／紅蘿蔔、乾香菇、豬絞肉、蝦米、油蔥酥(適量)

★調味料：鹽2小匙／胡椒粉1小匙   

★作法：

1.白蘿蔔、紅蘿蔔削皮後刨成絲狀，加入5杯水放入湯鍋中煮，用中火煮約20分鐘。

2.乾香菇泡軟去蒂切丁，蝦米泡軟瀝乾切丁。

3.起油鍋爆香蝦米丁、香菇丁、油蔥酥、豬絞肉。

4.先將在來米粉加入3杯水，用湯匙調勻不要有顆粒。

5.將調好的在來米漿、爆香好的材料、調味料，直接倒入煮好的白蘿蔔鍋中快速攪拌均勻，此時因為溫度高會呈現半凝固狀。

6.十人份內鍋裡先塗一層油，將拌好的半凝固狀倒入鍋內，表面要抺平，外鍋放入2杯水，等電源跳起時，再放入一杯水續煮(約一個小時)，電源再度跳起時，拿一根筷子從中間插入，取出時沒有沾黏未熟米漿就完成了。

8.完成後取出放涼，周圍即會自動脫膜，倒扣取出即可(切記一定要放涼，才可倒扣取出)。

★備註：

1.白蘿蔔跟在來米粉比例是2:1。

2.煮白蘿蔔的水千萬不要倒掉。

3.可以不調味，等煎好之後再加醬油膏。

PS.基本上調咪料和配料可以隨個人喜好。