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美食。阿猴城的開運小月餅
- Jul 28 Thu 2011 18:34
食譜。美味豆腐20種做法
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1、咖喱燒豆腐 材料：北豆腐一盒，胡蘿蔔，青椒，辣味咖喱，鹽，味精，糖 |
- Jul 15 Fri 2011 21:04
美食。阿猴城的維揚麵包花園
- Jun 25 Sat 2011 21:02
食譜。燉雞湯的訣竅
燉雞湯的訣竅
宰活雞吃凍雞
我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。 實際上這是不對的。
鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。
這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。
冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
- Jun 20 Mon 2011 11:25
食譜。【DIY】電鍋蘿蔔糕
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食譜。【DIY】電鍋油飯
- Jan 25 Tue 2011 19:29
美食。阿猴的維揚麵包花園￣︶￣
- Jan 04 Tue 2011 13:26
食譜。香港煲粥大師傳授煮粥六大秘訣
粥，人人都會煮，但是要煮得好粥，又有哪些方法呢？
